Absinthe - Artemisia absinthium

L'absinthe, également connue sous le nom scientifique d'"Artemisia absinthium", est une plante médicinale remarquable dont l'histoire est longue et fascinante. Cette plante vivace originaire d'Europe centrale est utilisée dans la fabrication de l'absinthe (boisson alcoolisée verte toxique) et d'autres boissons. Les feuilles de l'absinthe sont gris argenté et dégagent un parfum anisé au goût amer. Les fleurs de l'absinthe sont petites, jaunes et s'épanouissent en grappes. La plante est rustique et a une durée de vie de 2 à 5 ans. Cette plante fascinante peut atteindre une hauteur de 60 à 120 centimètres.

A quelles fins puis-je utiliser l'absinthe ?

L'absinthe est une herbe unique qui peut être utilisée non seulement dans l'absinthe*, mais aussi dans d'autres boissons, des plats de viande, des ragoûts et des salades. En outre, une tisane de baume d'absinthe favorise la digestion. Mais l'absinthe peut aussi être utilisée en dehors de la cuisine, par exemple comme plante insectifuge ! L'absinthe attire les insectes utiles, tels que les abeilles et les papillons, tandis que les insectes gênants sont tenus à distance.

*Les boissons à l'absinthe modernes ne contiennent souvent pas de grandes quantités d'absinthe en raison des réglementations et des préoccupations sanitaires liées à l'utilisation de la thuyone. N'utilisez pas l'absinthe dans la cuisine si vous ne savez pas exactement ce que vous faites !

Quelles sont les caractéristiques de l'absinthe ?

• Plante herbacée, rustique
• Hauteur de 60 à 120 cm
• Feuilles grises et argentées au goût amer
• Petites fleurs jaunes en grappes
• Intensément aromatique avec des notes d'anis et de camphre
• Repousse les insectes nuisibles

Comment semer l'absinthe ?

Avant de commencer à semer, il est utile de trouver un bon emplacement dans votre jardin. L'absinthe aime un endroit très ensoleillé. De plus, cette plante vivace n'aime pas les pieds mouillés, il faut donc chercher un endroit où le sol se draine bien. Semez l'absinthe au printemps (avril-mai) ou en automne (septembre-octobre) en pleine terre. Vous pouvez semer les graines en vrac à partir du poignet et les presser légèrement. Ensuite, donnez-leur un peu d'eau. La germination prend environ 10 à 14 jours.

Comment entretenir l'absinthe ?

Arrosez régulièrement l'absinthe, mais évitez de trop l'arroser. Enlevez les mauvaises herbes et protégez la plante en hiver avec une toile ou un paillis.

Conseil : Combinez l'absinthe avec d'autres herbes méditerranéennes telles que le basilic, la sauge et la lavande pour créer un jardin magnifique et parfumé.