Pâquerette - Bellis perennis
Les pâquerettes (Bellis perennis) sont de charmantes fleurs blanches au cœur jaune. Découvrez leur culture, leurs usages et leurs nombreux bienfaits.
Les pâquerettes (Bellis perennis) sont ces petites fleurs blanches au cœur jaune que l’on voit apparaître partout dans les pelouses. Leur apparence est simple, mais elles possèdent un charme particulier et se révèlent étonnamment polyvalentes. Elles attirent les abeilles et les papillons, trouvent leur place en cuisine et sont connues pour leurs propriétés médicinales. Vous souhaitez savoir comment les semer, combien de temps elles fleurissent et comment les utiliser ? Dans cet article, découvrez tout sur ces fleurs tant appréciées.
Qu’est-ce qu’une pâquerette ?
La pâquerette est une plante vivace robuste qui revient année après année. On la rencontre fréquemment dans les pelouses, les prairies et les bords de route. Elle supporte très bien la tonte et le piétinement.
- Durée de vie : vivace et résistante à l’hiver
- Hauteur : 5 à 15 centimètres
- Période de floraison : de mars à novembre
- Exposition : soleil à mi-ombre
- Particularité : se ressème facilement et s’étend naturellement
Grâce à sa longue période de floraison et à son entretien minimal, la pâquerette est idéale pour le jardin ou une prairie fleurie naturelle. Elle apporte une touche ludique aux pelouses et aux bordures et reste souvent verte même pendant les hivers doux.
Quand semer les pâquerettes ?
Le semis des pâquerettes s’effectue de préférence de mai à juin, lorsque la température avoisine les 20 °C. Les graines peuvent être semées directement en pleine terre ou présemées à l’intérieur avant d’être repiquées.
Astuce : vous avez des taupinières dans votre jardin ? Semez des pâquerettes sur les monticules de terre. Le sol meuble favorise une germination rapide et le feuillage dissimule les taupinières de manière naturelle.
Comment semer les pâquerettes ?
- Préparez le sol en l’ameublissant et en nivelant la surface.
- Répartissez les graines uniformément, à la main ou à l’aide d’un épandeur.
- Tassez légèrement les graines sans les recouvrir de terre, car elles ont besoin de lumière pour germer.
- Maintenez le sol humide durant les premières semaines en arrosant régulièrement.
Après quelques semaines, les premiers jeunes plants apparaissent et vous pourrez profiter d’un tapis de pâquerettes en fleurs.
Les nombreuses utilisations des pâquerettes
Les pâquerettes sont de véritables plantes polyvalentes. Elles sont indispensables dans un jardin à insectes, appréciées par les chevaux, décoratives, médicinales et utilisables en cuisine. Découvrons leurs multiples atouts.
Des alliées de la biodiversité
Les pâquerettes jouent un rôle non négligeable dans la nature. Elles constituent une importante source de nectar pour les abeilles et les papillons et sont donc très utiles dans un jardin à pollinisateurs. De plus, elles sont comestibles pour les chevaux et riches en nutriments tels que le potassium et l’inuline.
Des vertus médicinales traditionnelles
Depuis des siècles, les pâquerettes sont utilisées comme plantes médicinales. Elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires et apaisantes et peuvent favoriser la cicatrisation. Elles sont traditionnellement employées pour :
- les bleus et les contusions
- les inflammations et la guérison des plaies
- les soins de la peau, notamment contre l’acné
- le soulagement de la toux et des symptômes du rhume
Les pâquerettes en cuisine
Oui, les pâquerettes sont comestibles et constituent une surprise agréable en cuisine. Elles contiennent des vitamines et des minéraux, tels que le calcium, le magnésium et la vitamine C. Les jeunes boutons floraux sont légèrement sucrés, tandis que les fleurs plus âgées ont une saveur légèrement amère.
Les pâquerettes peuvent être consommées de différentes façons :
- crues, dans les salades
- cuites, dans les soupes et les plats rustiques
- séchées, pour préparer une tisane apaisante
- les boutons floraux marinés, utilisés comme des câpres naturelles
Conseil : lavez toujours soigneusement les fleurs avant utilisation, surtout si elles sont cueillies dans la nature.
Des idées décoratives simples et ludiques
Beaucoup d’enfants apprennent très tôt à tresser des pâquerettes. Elles permettent de réaliser de jolies couronnes de fleurs, mais peuvent aussi être séchées pour des créations décoratives. Il suffit de les placer entre du papier absorbant dans un livre. Une activité amusante pour petits et grands.
Quelques anecdotes sur les pâquerettes
- La pâquerette symbolise la jeunesse, la pureté, l’amour et le souvenir.
- En Belgique, elle est parfois associée à la commémoration des victimes de guerre.
- Le nom latin Bellis perennis signifie littéralement « belle et vivace ».
- Les pétales se referment la nuit et par temps de pluie pour protéger la fleur.
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