Moutarde blanche - Sinapis alba
Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la moutarde blanche (Sinapis alba), plante annuelle des Brassicacées, idéale comme engrais vert et très appréciée des pollinisateurs.
La moutarde blanche, parfois appelée moutarde jaune, ou Sinapis alba, est une plante annuelle de la famille des Brassicacées. Elle produit de petites fleurs jaune vif et se sème très facilement au jardin. Elle est cultivée pour la production de graines de moutarde, mais elle est aussi très appréciée comme engrais vert.
La moutarde blanche attire de nombreux insectes, notamment les abeilles, les bourdons et les papillons. C’est une plante mellifère qui fournit nectar et pollen aux pollinisateurs. En bref, les insectes en raffolent. Elle trouve donc parfaitement sa place dans une prairie fleurie ou un jardin favorable aux abeilles. Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur cette plante aux multiples usages.
La moutarde blanche comme engrais vert
La moutarde blanche est réputée pour être un excellent engrais vert. L’un de ses grands atouts est qu’elle peut encore être semée tard dans la saison, de début août à mi-septembre. Cela s’explique par sa croissance rapide, qui lui permet de couvrir le sol en peu de temps.
Cette couverture dense aide à limiter les adventices. Des essais en conditions contrôlées ont montré que la moutarde blanche peut perturber la germination et le développement des jeunes plantules de mauvaises herbes.
La moutarde blanche n’est pas une espèce indigène et elle est sensible au gel. Cela n’est toutefois pas un problème, car elle produit rapidement une grande quantité de matière organique. À la fin de la période de floraison, on peut l’enfouir au sol afin d’améliorer la structure du terrain et d’apporter de l’azote de manière naturelle. C’est précisément le principe de la fertilisation verte. La moutarde blanche est d’ailleurs très souvent utilisée au potager.
Comment semer la moutarde blanche ?
La moutarde blanche est peu exigeante, mais il est important de préparer correctement le sol avant le semis. La terre doit être bien ameublie et présenter une structure fine, car la plante supporte mal les sols compactés.
Bêchez ou travaillez la terre, puis retirez les mauvaises herbes et la végétation déjà en place afin de limiter la concurrence. Choisissez un emplacement au soleil ou à mi-ombre. La moutarde blanche supporte mal l’ombre dense et n’apprécie pas les sols détrempés. Il est donc essentiel que le sol draine correctement l’eau.
Semez clair et respectez un espacement suffisant pour éviter une concurrence excessive entre les plants. Au jardin, comptez environ 1 gramme de graines par mètre carré. Pour des semis sur de grandes surfaces, on recommande une dose d’environ 15 kilogrammes par hectare.
Quand semer la moutarde blanche ?
Comme engrais vert, la moutarde blanche se sème de début août à fin septembre. Si vous souhaitez la cultiver comme plante fleurie au jardin, le semis se fait plutôt au printemps, dès mars ou avril.
Le semis peut se faire directement en pleine terre. Il est aussi possible de semer sous abri, puis de repiquer, mais cette méthode est moins recommandée car elle peut abîmer le système racinaire. En général, la moutarde blanche commence à fleurir environ deux mois après le semis. Elle est le plus souvent en fleurs en juin et juillet.
La moutarde blanche est-elle toxique pour les chevaux ?
Oui. La moutarde blanche est toxique pour les chevaux, en particulier ses graines et ses racines. Les graines contiennent des composés de type huile de moutarde, nocifs pour les équidés. En cas d’ingestion, elles peuvent provoquer de fortes coliques, des convulsions et, dans les cas graves, une paralysie des muscles cardiaques et respiratoires.
Si vous souhaitez enrichir une prairie pour chevaux avec des fleurs, il vaut mieux éviter la moutarde blanche et choisir un mélange spécifiquement conçu pour les pâtures équines.
Moutarde blanche ou colza ?
La moutarde blanche est souvent confondue avec le colza, ce qui est compréhensible. Les deux plantes appartiennent à la famille des Brassicacées et produisent des fleurs jaunes, avec un feuillage parfois similaire.
La différence la plus nette concerne la période de floraison. Elles fleurissent rarement en même temps. Le colza fleurit principalement au printemps, tandis que la moutarde blanche fleurit en été. Autre différence, le colza dégage généralement une odeur plus marquée et piquante, alors que la moutarde blanche est presque inodore.
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